| 課程類別： |
服務產業
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| 班級名稱： |
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| 課程名稱： |
繽紛果艷：夏日水果甜點製作
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| 班 別： |
非學分班
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| 學分數： |
0.0
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| 上課時數： |
28.0
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| 上課時間： |
一,二 |
| 起始日期： |
2018/9/3 |
| 結束日期： |
2018/9/11 |
| 師資介紹： |
汪文雄
專長
蛋糕裝飾、西點製作
曾任課程 :
非學分班－手昨麵包與甜點製作
非學分班 - 鮮奶油基礎蛋糕裝飾
非學分班 - 烘焙丙級證照輔導-蛋糕班、麵包班
非學分班 - 烘焙乙級證照輔導
學經歷
經歷：
高雄國賓大飯店點心房主廚
高雄福華大飯店職務點心房主廚
生力美食職務西點部主任
美國加州核桃第二屆新美食開發競賽蛋糕組金牌獎
行政院勞委會職訓局烘焙食品職業技術士技能檢定監評委員
亞洲第一屆烘焙大獎麵包組銅牌獎
中華民國第十二任總統副總統就職國宴西點製作
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| 課程狀態： |
不開班
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| 備 註： |
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| 上課類別： |
本校校區
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| 上課地點： |
國立高雄餐旅大學
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| 地 址： |
高雄市小港區松和路一號
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| 電 話： |
07-8060505#18200-18206
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| 連絡人： |
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| email： |
cec@mail.nkuht.edu.tw
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| 相關鏈結： |
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| 課程介紹： |
課程說明臺灣有水果王國的稱號，而炎炎夏日正是鮮果好季節，
如何將各式風味鮮果融入甜點中呢？
照過來！跟著大廚的小巧思，一起製作美味鮮果甜點，
品嚐到最「對時」的水果，以及甜點與水果間相融的滋味，體驗夏日繽紛果艷的魔力。
夏日水果塔、日式水果大福、焦糖香蕉巧克力塔、法式草莓蛋糕、
椰子咕咕霍芙蛋糕、義式奶酪佐芒果楓糖凍、熱帶水果軟糖、夏日水果酥皮泡芙棒、
法式莓果烤布蕾、鳳梨大理石起士蛋糕、卡迪娜夏日水果捲、百香果提拉蜜斯適合對象
對烘焙甜點有興趣者。
想了解水果甜點製作者。
優待辦法
材料費恕不優待。
推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
五人以上團體報名，享有學費九折優待。
本校學生出示本校學生證，享有學費八折優待。
繳費說明
開課前兩週，如達到開課人數即以書面通知繳費。若未達開課人數，即以簡訊或電話方式通知停課。
請收到「開課繳費通知單」後再進行繳費，請於開課前一週繳費完畢，否則視同放棄錄取資格。如已繳費完成於兩天內無收到繳款完成簡訊 請來電洽詢。繳費方式如下：
銀行匯款： (請勿用ATM轉帳)
戶名： 國立高雄餐旅大學401專戶
匯款帳號： 71430010289 (第一銀行小港分行)
匯款後請於存根上註明學員姓名、所繳費之課程名稱後傳真至07-8032534
本中心收到傳真後，兩天內若無收到繳款完成簡訊請來電洽詢。
郵政匯票：
抬頭請署名 國立高雄餐旅大學，用掛號郵寄至
812 高雄市小港區松和路1號
國立高雄餐旅大學 推廣教育中心。
親臨繳費：
週一至週五上班時間AM9:00-PM5:00至本校第二實習大樓6樓繳費(開課當日恕不接受現場繳費)。
超商繳費：
在推廣教育中心網站線上選取超商繳費，列印繳費單或用手機顯示條碼至超商繳費，本項服務需自付超商繳款手續費用，繳費完成後請將收據存根拍照E-mail(cec@mail.nkuht.edu.tw)至本中心(※繳費金額超過2萬元以上者，恕不接受超商繳款，請利用郵局或金融機構匯款繳費。)
信用卡繳費：
在推廣教育中心網站線上選取信用卡繳費，本項服務需自付刷卡手續費用。退費規定
報名繳費後，因不可抗力之因素(需提出證明)，得於一定期限內請求退費。
退費標準：依教育部「大學辦理推廣教育計畫審查要點」第11條之標準辦理退費。
完成報名手續至開課前退費者：退還應繳金額之90%
實際上課後未超過全期1/3者：退還應繳金額之50%
開課後超過1/3課程者：恕不予退還費用。
若校方因故未能開班，得全額退還已繳費用。
備註
進入實作教室請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋，並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
本中心不提供廚藝課程相關器具，煩請學員依各堂課程所需器具自行攜帶(※所需器具請以課程簡訊通知為主)。
烘焙相關課程：請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴工具，以利課程進行。
請妥善保養維護各項實習器具，如有偷竊、破壞、毀損等情事，除取消其研習資格外，並依法究辦，並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者，予以退訓，並不予退還學費)。
課程恕不接受試聽，學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室，以免發生危險。
課程均為一次性課程，如有單堂課程時間無法配合，恕無法補課，亦無法提供上課錄影，還請見諒。
本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素，常需變更師資、課程時間、場地等造成不便，敬請見諒。
因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素，本中心保有調整替代食材之權利。
若遇不可避免之天災(如：颱風)，則依照高雄市政府公告確定是否上課；如公告“停止上班”則停止上課，擇期補課。
本校園內一律禁止吸煙，在校期間有吸煙行為者給予退訓不退還任何費用。
本校提供免費汽車停車，請於報名時告知正確的汽車車號以利提供給校門警衛放行，如未提供請學員每次上課時以換證方式進出，並請學員將汽車停妥於汽車格內。
課程內容如有包含酒類，請注意「飲酒過量、有礙健康」，並且遵守法規「酒後不開車」，謝謝。
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