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課程介紹
課程名稱:
手搖茶飲創業心法x茶品完整攻略
縣 市:
台北市
上課時間:
六,日
起始日期:
2023/3/11
結束日期:
2023/3/19
上課地點:
建國本部大夏館
相關鏈結:
https://www.sce.pccu.edu.tw/class_detail.aspx?id=XK26B2030
課程介紹:
🧋兩個六日週末密集班,27小時幫你省下百萬加盟金!
🥤創業心法x茶品示範x實作調製x創意飲品,從原創自有品牌創業開店實務技能、創業經營理論、茶類飲品製作、備料、冰沙與果昔創意飲品,一次學到手搖茶飲創業最完整攻略!
🧋飲品調製與創業開店必備技能,從0到1讓你的自創茶飲品牌預備更全面!
教學內容:
課程由手搖飲教父楊海銓團隊教學,自創茶飲品牌創業必學必懂的關鍵,將一次讓你快速掌握!
-最完整的開店實務流程
-創業前該知道的大小事
-完整的各項配料準備要領
-茶飲調製基礎知識與示範
-可得到完整的基礎茶飲專業配方
-課程結業可取得結業證書
上課時間與地點:
📖第1天 3/11(六)
茶飲創業前理論:10:00~17:00 台北市大安區建國南路二段231號
🧋第2-4天 3/12(日)、3/18(六)、3/19(日)
實務調製與示範:10:00~18:00 台北市中山區中山北路一段88號2樓
【你會學到…】
創業準備:
1.茶飲市場需求與趨勢。
2.加盟與自創品牌的優劣勢分析。
3.開店實務流程、理解創業前該知道的商圈評估、店舖經營、品牌定位、裝潢設計、POS系統、設備選購與財務成本及管銷原則。
4.安全衛生注意事項解說,器具、機台、環境之使用方式以及確實洗滌及工作檯整潔,其安全與衛生是首要條件,並說明課程器具,例:數位製茶機、搖酒器(雪克杯)、刀具…等使用須知。
5.原物料採購技巧。
調製基礎知識:
1.各類飲品沖泡及製作要領、前置作業及調製順序要點
2.甜度與冰塊設定技巧
3.茶飲保鮮及儲存方法
飲品調製示範+實作(依照上課狀況安排,讓每位同學有操作到多樣飲料的機會):
1.基底茶品沖泡:茉香綠茶、阿薩姆紅茶、鐵觀音、四季春茶、奶香金萱、冬瓜茶、古早味紅茶、胭脂紅茶
2.調味拿鐵:黑糖珍珠拿鐵、紅茶拿鐵、冬瓜拿鐵、觀音拿鐵
3.奶茶類:鍋煮奶茶、茉香奶茶、鐵觀音奶茶、珍珠奶茶、布丁奶茶、黑糖珍珠奶茶
4.冬瓜茶類:檸檬冬瓜、冬瓜奶茶、冬瓜拿鐵、冬瓜烏龍、脆梅冬瓜、吉香冬瓜
5.加料茶品:荷包蛋奶茶、抹茶粉粿奶茶、黑糖珍珠奶茶、懷舊仙草二兄弟(內含珍珠+仙草)
6.雲朵果昔類:夏威夷果昔、健康藍莓果昔、蜜桃果昔 …等
7.風味果茶:爆打檸檬綠、百香綠、鳳梨冰茶、芒果冰茶、水蜜桃冰茶、蘋果紅茶、特調水果茶
8.鮮果冰沙:檸檬冰沙、芒果冰沙、草莓冰沙、香柚鳳梨冰沙、百香果冰沙…等。
9.各式特調冰沙:可爾必思冰沙、紅豆抹茶冰沙…等
10.咖啡冰沙:巧酥冰沙、摩卡冰沙、香蕉摩卡冰沙…等
11.牛奶類:綠豆沙、芋頭牛奶、日本靜岡鮮奶茶、燕麥奶茶、鐵觀音鮮奶茶
12.酵醋茶品:水蜜桃酵醋綠茶、蘋果酵醋綠茶、梅子酵醋綠茶
介紹各類可用於飲品調製之調味品類:
1.風味糖漿類(含手工炒糖、黑糖漿製作)
2.調味粉類(奶精粉、抹茶粉…等)
3.奶蓋類(起司奶蓋…等)
4.鮮果類(蘋果、百香果、芒果、鳳梨、金桔、柳橙(丁)、葡萄柚…等)
5.基礎配料製作
配料製作示範:
1.黑糖粉圓(大小白)、彩色粉圓、綠豆、芋頭
2.奶蓋:芝士奶蓋、OREO奶蓋、玫瑰鹽奶蓋
3.凍類:布丁、奶酪、茶凍、嫩仙草凍
4.粉粿:黑糖粉粿、抹茶粉粿、水果粉粿
師資介紹:
楊海銓
備 註:
上課時間與地點:
📖第1天 3/11(六)
茶飲創業前理論:10:00~17:00 台北市大安區建國南路二段231號
🧋第2-4天 3/12(日)、3/18(六)、3/19(日)
實務調製與示範:10:00~18:00 台北市中山區中山北路一段88號2樓
為統計上課人數並準備器具及材料,請於開課日一週前完成報名繳費
所有課程,缺課皆無法補課,且無法退還食材費,敬請準時到班上課
歡迎國軍退除役官兵進修此課程
學分班註記:
否
學分數:
0.0
課程時數:
7.0
課程狀態:
結業
上架日期:
2022/12/15 上午 05:14:37
更新日期:
2023/3/6 上午 05:20:03
上課地點
名 稱:
建國本部大夏館
簡 介:
建國本部,地處建國南北高架橋下,鄰近大安森林公園及台北市立圖書館,交通便利是進修的絕佳場所。
【 網 址 】http://future.sce.pccu.edu.tw/service/service01_01.asp
【GPS座標】N25.02583 E121.53812
【 公 車 站 】
A: 211、235、662、663、18、237、278、284、284(直行)、295、52、72、72(直達)、和平幹線號公車在龍門國中站下、15、15(萬美線)、3號公車至龍門國中站下車。
B:207、211、235、662、663、15、15(萬美線)、18、237、278、284、284(直行)、295、3、52、72、72(直達)、和平幹線、敦化幹線號公車至龍門國中站下車。
C: 298、3號公車至龍門國中站下車。
【 捷 運 站 】
• 木柵捷運線在科技大樓站下,轉乘和平幹線公車或步行約15分鐘至建國南路口。
• 北投南勢角或淡水新店線在古亭站下,轉乘和平幹線公車至建國南路口下。
【 停 車 場 】
• P1:中國文化大學推廣教育部停車場。
• P2:建國高架橋下停車場。
• P3:龍門國中地下停車場。
地 址:
台北市大安區建國南路二段231號
電 話:
(02)2700-5858;0800-008918
傳 真:
連絡人:
email:
webmaster@sce.pccu.edu.tw
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