| 課程類別： |
服務產業
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| 班級名稱： |
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| 課程名稱： |
【餐飲證照】烘焙食品(西點蛋糕、麵包) 乙級證照輔導班
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| 班 別： |
非學分班
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| 學分數： |
0.0
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| 上課時數： |
86.0
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| 上課時間： |
六 |
| 起始日期： |
2018/9/8 |
| 結束日期： |
2018/12/15 |
| 師資介紹： |
蔡明燕
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| 課程狀態： |
結業
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| 備 註： |
1.上課地點：健行科大廚藝教室。 2.以中部辦公室最新考照標準模擬學員親手實際操作教學。 3.報名日期：107/08/28-107/09/06，學科107/11/30，術科再通知。正確日期以全國技術士公告為主。 4.考試報名費用:一般報檢費用2900元;免試學科費用2780元;免試術科費用270元。 桃園青年技術士證照獎勵方案：獎勵對象為設籍桃園市且未滿30歲之青年（年齡計算以申請日為基準），曾參加證照訓練課程者，並於104年1月1日起結訓，且結訓後於106年1月1日起取得乙級技術士證照，即可向桃園市政府
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| 上課類別： |
本校校區
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| 上課地點： |
健行科技大學
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| 地 址： |
桃園市中壢區健行路229號
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| 電 話： |
03-4581196 #3779
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| 連絡人： |
邱美智
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| email： |
joanne@uch.edu.tw
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| 相關鏈結： |
http://eec.uch.edu.tw/web3/index3.asp?cid=308416
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| 課程介紹： |
本課程以西點蛋糕類、麵包類乙級技術士考試內容為主要架構，並配合專業級師資，製作精緻高品質西點蛋糕類、麵包。課程內容包括30道考題。 ★以檢定題組籤模式上課，可加強學員對檢定模式的了解與考試的時間掌控。 ★老師到各組指導。 ★考試題組: 第一組：裝飾鬆餅 、紅豆土司、鮮奶油蛋糕 第二組：巧克力屋頂 、三層乳酪、沙菠蘿麵包 第三組：裝飾海綿、蘋果塔、墨西哥麵包 第四組：牛角麵包、水果蛋糕、藍莓慕斯 第五組：乳酪蛋糕、菠蘿麵包、核桃塔 第六組：棋格蛋糕 、起酥麵包、水果塔 第七組：全麥吐司、巧克力慕斯、虎皮蛋糕 第八組：丹麥土司 、辮子麵包 、白土司 第九組：裝飾鬆餅 、鮮奶油蛋糕 、全麥吐司 第十組：牛角麵包 、巧克力慕斯、蘋果塔
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