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課程介紹
課程名稱:
【烘焙創業必學】蛋糕創業初階班
縣 市:
台北市
上課時間:
一,二
起始日期:
2024/4/8
結束日期:
2024/4/9
上課地點:
建國校區(大夏館)
相關鏈結:
https://www.sce.pccu.edu.tw/class_detail.aspx?id=XK75B3040
課程介紹:
**首期課程優惠開課前兩週報名18000元**
零基礎零經驗也可學會,在家也能接單開啟斜槓創業。
從最基本的戚風蛋糕製作、奶油打發、擠花、抹面、裝飾,過程中需要注意的關鍵因素,到抹面裝飾技巧組合運用,在兩天課程中,一次分享給你!
教學內容:
兩日蛋糕創意基礎入門班,由老師示範再實作,第一天從最基礎的戚風蛋糕開始、奶油打發、抹面技巧及裝飾蛋糕;第二天課程開始製作內餡、巧克力裝飾、淋面及最後裝飾蛋糕。
依照上課人數進行分組實作,讓學習效果更加倍!
【你會學到…】
|第一天|
1、原味戚風蛋糕示範+實作
2、講解口味變化、尺寸配方、烤溫時間
3、夾層當季水果
4、動物鮮奶油與植物鮮奶油差異介紹
5、動物鮮奶油打發技巧
6、不同花嘴型號的基礎奶油球擠花練習
7、烤布蕾布丁(Day 2使用)
8、抹面夾餡練習、手勢指導
9、裝飾蛋糕示範+實作
|第二天|
1、實作伯爵茶戚風蛋糕
2、手工芋泥製作
3、伯爵茶鮮奶油製作
4、夾層芋泥布丁(皆為減糖配方)
5、巧克力魚尾or 熊裝飾
6、巧克力刷金技巧
7、調色技巧、色膏介紹
8、暈染、雙色抹面教學
9、巧克力滴落淋面
10、裝飾蛋糕
【課程成品】
每堂課程可帶回一顆約6吋小蛋糕,可帶回與家人朋友分享。
----------
TINA老師。TINA的甜點夢主理人
餐飲科出身,日商餐廳副店長斜槓創業2年後,開了一間以客製化蛋糕為主的甜點教室,販售儀式感跟祝福。
師資介紹:
顏于婷 Tina老師
備 註:
為統計上課人數並準備器具及材料,請於開課日一週前完成報名繳費。
開課中若臨時不克前來,視同放棄,恕不退還當天課程食材費或課程成品。
課程有最低開班人數限制,若人數不足將會有延班或停班的情況,敬請理解。
所有課程,缺課皆無法補課,且無法退還食材費,敬請準時到班上課。
退費依文大推廣部退費專案機制,自報名繳費後至開班上課日前申請退費者,退還已繳學費等各項費用之九成
歡迎加入夏廚廚藝教室LINE@生活圈,提供線上服務及課程諮詢,搜尋LINE ID:@pep7198b
☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1,將有專人為您服務!
學分班註記:
否
學分數:
0.0
課程時數:
6.0
課程狀態:
不開班
上架日期:
2024/2/24 上午 02:35:00
更新日期:
2024/4/10 上午 06:51:33
上課地點
名 稱:
建國校區(大夏館)
簡 介:
建國本部,地處建國南北高架橋下,鄰近大安森林公園及台北市立圖書館,交通便利是進修的絕佳場所。
【 網 址 】http://future.sce.pccu.edu.tw/service/service01_01.asp
【GPS座標】N25.02583 E121.53812
【 公 車 站 】
A: 211、235、662、663、18、237、278、284、284(直行)、295、52、72、72(直達)、和平幹線號公車在龍門國中站下、15、15(萬美線)、3號公車至龍門國中站下車。
B:207、211、235、662、663、15、15(萬美線)、18、237、278、284、284(直行)、295、3、52、72、72(直達)、和平幹線、敦化幹線號公車至龍門國中站下車。
C: 298、3號公車至龍門國中站下車。
【 捷 運 站 】
• 木柵捷運線在科技大樓站下,轉乘和平幹線公車或步行約15分鐘至建國南路口。
• 北投南勢角或淡水新店線在古亭站下,轉乘和平幹線公車至建國南路口下。
【 停 車 場 】
• P1:中國文化大學推廣教育部停車場。
• P2:建國高架橋下停車場。
• P3:龍門國中地下停車場。
地 址:
台北市大安區建國南路二段231號
電 話:
(02)2700-5858;0800-008918
傳 真:
連絡人:
email:
webmaster@sce.pccu.edu.tw
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大專校院推廣教育課程資訊系統專案辦公室 (02)2331-6086分機7223
或email至
cellmoe@sce.pccu.edu.tw
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