課程介紹 |
課程名稱: |
SCA精品咖啡協會-Barista咖啡師國際證照初級+中級
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縣 市: |
台北市
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上課時間: |
二
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起始日期: |
2024/3/5
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結束日期: |
2024/4/16
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上課地點: |
建國校區(大夏館)
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相關鏈結: |
https://www.sce.pccu.edu.tw/class_detail.aspx?id=XK46B3030
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課程介紹: |
不只獲得證照,更擁有技術
無咖啡相關經驗者可報名!初級+中級內容完整,另贈上機練習20小時
考取SCA國際咖啡師證照,為您進入咖啡職場、開店創業、打工遊學加分
【上課日期說明】共7週
課程期間:3/05.12.19.26, 4/02
模擬考:4/09, 考試日期:4/16
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教學內容: |
【初級+中級課程特色】考試日期:2024/4/16
1.SCA 精品咖啡協會,是全世界認可及通行的國際權威咖啡證照。
2.課程獨家贈送練習時數(每次2小時x10次)讓您有更多時間實作專心學習、練習。
3.小班制提供更多機會與講師互動與課程討論及學習。
4.原地教室考取國際咖啡證照,熟悉環境不緊張。
5.系統化學習幫助簡化摸索時間,無經驗也可以輕易上手。
6.快速學會義式咖啡機操作、研磨粗細、正確的萃取流程、奶泡發奶技巧及拉花的基礎手法,
製作出國際化、標準的合格的咖啡飲品。
【上課地點】
學科教室:台北市建國南路二段231號,文大推廣-大夏館
術科練習:台北市中山區中山北路三段55巷2號-咖啡專業教室
【上課日期說明】共7週
課程期間:3/05.12.19.26, 4/02 (共5次)
模擬考:4/09, 考試日期:4/16
練習時數:2小時x10次,請自行安排!(請於該期考試前使用完畢,過期無效)
【初級+中級課程內容】
1.咖啡豆的辨識與儲存/工作區域的管理
2.磨豆/填粉/填壓技巧
3.萃取濃縮咖啡的技術與拉花coffee art
4.牛奶發泡的技巧/咖啡師的基礎概論
5.衛生健康與安全/義式咖啡機清潔維護與故障排除
6.產區與處理法的咖啡風味,單一及混豆的風味分析
7.工作區域的各項設備分析,工作動線的奧秘
8.定量研磨與手動研磨的優缺點,造成通道效應的因素
9.剖析萃取成功與否的關鍵,成功的測量萃取率
10.牛奶成分對奶泡的影響,Free pour與CDS的標準
11.咖啡師的MENU、飲品製作,如何處理快速與高標準的製作程序
12.衛生安全的程序,食品管理的準則,正確的清洗及電力的安全
13.正確的客戶服務,有效的處理客服投訴
14.機器的清潔法則,機器的故障排除
15.成本分析的設立及耗損的掌控
16.實作與筆試認證測驗
【初級+中級課程時數】總時數48小時,包含以下:
1.認證培訓4小時x5堂,共20小時
2.模擬考4小時,認證考試4小時 (學科+術科, 原場地考試)
3.贈送練習時數2小時x10次,共20小時 (於該期考試前使用完畢,過期無效)
【初級+中級課程費用】
學費:30,000元
包含:學費、課程器材使用、課程咖啡豆及耗材、考證費。
(練習用電子秤、咖啡豆、耗材等,皆為個人使用,需另外購買)
【補考】
1.學費中包括一次免費補考。
2.若補考未通過,需繳交考照費予SCA以申請補考,初級2800元/中級5800元。
【備註】
1.開課後可預約練習教室,時數使用完畢後,可自費加購練習時數,費用:每次2小時/$300元
2.週一到週六,每天4個時段可供選擇(週日休館)
09:30~11:30,11:30~13:30,13:30~15:30,15:30~17:30
3.練習前請先至櫃台簽到、購買牛奶、確認練習咖啡機編號,地址:台北市中山區中山北路三段55巷2號
4.練習用耗材請於門市購買,咖啡豆750元/公斤、牛奶85元/瓶(請勿自行攜帶咖啡豆與牛奶)
5.練習器具:請自備電子秤、抹布五條、空瓶(可裝練習的成品帶回)。
6.如預約當次沒到等同放棄練習時段,亦不可折抵學費。此10次需於該期考試前使用完畢,過期無效。
◼本課程符合國軍退除役官兵、榮民榮眷職業訓練專案,請洽專員-分機8531薛小姐 (本校具備TTQS及ISO認證)
◼ 本課程為認證課程,學員皆需報名考照,不考照者無法參與課程。
◼ 本認證課程之證書考取,需「通過學科與術科考試」,即視為通過認證並給予證書,單一項目合格不給予證書。
◼ 開課前三天將以簡訊及E-MAIL確認是否開課,並提醒上課時間地點,請提供正確的E-MAIL及手機號碼。
☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8531,將有專人為您服務!
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師資介紹: |
謝嘉祐 老師
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備 註: |
◼ 開課前三天將以簡訊及E-MAIL確認是否開課,並提醒上課時間地點,請提供正確的E-MAIL及手機號碼。
◼ 為統計上課人數並準備器具及食材,請於開課日前7天完成報名繳費。
◼ 贈送之上機練習20小時,需於該期考證日前使用完畢,過期無效;預約當次未到即為放棄,亦不可折抵學費。
◼ 因故缺課可補課,與下一期學員共同上課及考證。
◼ 本課程為認證課程,學員皆需報名考照,不考照者無法參與課程。
◼ 本認證課程之證書考取,需「通過學科與術科考試」,即視為通過認證並給予證書,單一項目合格不給予證書。
◼ 本課程符合國軍退除役官兵、榮民榮眷職業訓練專案,請洽專員-分機8531薛小姐 (本校具備TTQS及ISO認證)
◼ 延期、轉班、轉讓、退費規定辦法
因故無法如期上課,得依以下規定辦理延期、轉班、轉讓、退費,辦理共以一次為限。
【退費辦法】
依「專科以上學校推廣教育實施辦法第十七條」規定。
• 本部因故未能開班上課,全額退還已繳費用。
• 學員完成報名繳費後因故無法上課,依下列標準退費(報名費不退):
(1) 學員自「報名繳費後至開班上課日前」申請退費者,退還已繳學(分)費、雜費等各項費用之九成。
(2) 自開班「上課之日起算未逾全期三分之一」者,退還學(分)費、雜費等各項費用之半數。
(3) 開班上課時間已「逾全期三分之一」始申請退費者,不予退還。
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學分班註記: |
否
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學分數: |
0.0
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課程時數: |
8.5
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課程狀態: |
不開班
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上架日期: |
2024/1/26 上午 05:36:27
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更新日期: |
2024/3/13 上午 06:25:45
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上課地點 |
名 稱: |
建國校區(大夏館)
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簡 介: |
建國本部,地處建國南北高架橋下,鄰近大安森林公園及台北市立圖書館,交通便利是進修的絕佳場所。
【 網 址 】http://future.sce.pccu.edu.tw/service/service01_01.asp
【GPS座標】N25.02583 E121.53812
【 公 車 站 】
A: 211、235、662、663、18、237、278、284、284(直行)、295、52、72、72(直達)、和平幹線號公車在龍門國中站下、15、15(萬美線)、3號公車至龍門國中站下車。
B:207、211、235、662、663、15、15(萬美線)、18、237、278、284、284(直行)、295、3、52、72、72(直達)、和平幹線、敦化幹線號公車至龍門國中站下車。
C: 298、3號公車至龍門國中站下車。
【 捷 運 站 】
• 木柵捷運線在科技大樓站下,轉乘和平幹線公車或步行約15分鐘至建國南路口。
• 北投南勢角或淡水新店線在古亭站下,轉乘和平幹線公車至建國南路口下。
【 停 車 場 】
• P1:中國文化大學推廣教育部停車場。
• P2:建國高架橋下停車場。
• P3:龍門國中地下停車場。 |
地 址: |
台北市大安區建國南路二段231號
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電 話: |
(02)2700-5858;0800-008918
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傳 真: |
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連絡人: |
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email: |
webmaster@sce.pccu.edu.tw
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