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課程介紹
課程名稱:
咖啡微型創業工作坊-行動餐車創業
縣 市:
台北市
上課時間:
日
起始日期:
2022/9/25
結束日期:
2022/10/2
上課地點:
建國校區(大夏館)
相關鏈結:
https://www.sce.pccu.edu.tw/class_detail.aspx?id=XK41B1090
課程介紹:
你也想要一台屬於自己的行動餐車嗎?想創業又不知從後下手?
課程教你餐車創業前必懂大小事
擁有一輛行動餐車要準備多少資金?
打造餐車品牌的重要性以及菜單設計與營運注意事項?
實作工作坊帶領學員實際打造屬於自己的行動餐車創業藍圖
教學內容:
6小時餐車創業WorkShop,完成自身夢想藍圖的可行性,降低創業風險。
|你將學到...|
- 餐車創業前期的準備規劃與投資成本
- 品牌定位、餐車營運概念
- workshop授課、分組討論
|課程內容|
WEEK 1 - 餐車創業市場介紹、發展、設計與品牌規劃
1. 行動餐車市場的介紹
- 產業規模與前景
- 可行性與限制性
- 法規問題
2. 發展標的
- 如何選擇餐飲類別
- 選定發展項目與核心價值
- Menu與車體設備限制探討
- 車體空間與營運探討
3. 車體選擇與空間設計
- 中古車或是新車的差異
- 改裝限制與法規
- 動力來源與水源
4. 品牌規劃與創新
- 品牌發想
- 競爭者調查
- 品類/品單/品量與餐期與營業時間長度 (menu)
- 預備人力/技術/服務
- 推估損益
WEEK 2 - 品牌、餐車設計、菜單設計、成本與運營注意事項
1. 打造餐車品牌注意事項
- 啟動打造計畫與餐車CIS
- Logo design
- 餐車供應商合作選擇
2. 餐車啟動與關閉流程設計
- 流程與項目的設定
- 如何設計表單與控管
- 安全與衛生考量
- 確保檢查點與執行關鍵
3. Menu設計vs成本設算
- 標準菜單
- 計算food成本
- 包裝考量點
4. 試營運注意事項
- 場地選擇
- 行銷合作
- 防疫規劃
【聽聽上過咖啡微型創業術的學員怎麼說】
上完課後,對開店方向更有明確的想法,也知道自己可以從哪方面開始準備,謝謝。
上過老師的烘豆課後,我又報名了創業課程想更深入了解如何結合甜點與咖啡的經營概念!
已有經營咖啡店是加盟,想要獨立出來再開一間店,透過此課程學習到網路自媒體宣傳的重要性,更認識許多咖啡同好可以互相交流資訊,很受用。
師資介紹:
王慧齡 Kelly 老師
備 註:
歡迎國軍退除役官兵進修此課程
歡迎加入夏廚廚藝教室官方帳號,提供線上服務及課程諮詢,請搜尋LINE ID:@pep7198b
☎報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8349,將有專人為您服務!
學分班註記:
否
學分數:
0.0
課程時數:
0.0
課程狀態:
不開班
上架日期:
2022/7/16 上午 05:34:41
更新日期:
2022/10/3 上午 04:02:38
上課地點
名 稱:
建國校區(大夏館)
簡 介:
建國本部,地處建國南北高架橋下,鄰近大安森林公園及台北市立圖書館,交通便利是進修的絕佳場所。
【 網 址 】http://future.sce.pccu.edu.tw/service/service01_01.asp
【GPS座標】N25.02583 E121.53812
【 公 車 站 】
A: 211、235、662、663、18、237、278、284、284(直行)、295、52、72、72(直達)、和平幹線號公車在龍門國中站下、15、15(萬美線)、3號公車至龍門國中站下車。
B:207、211、235、662、663、15、15(萬美線)、18、237、278、284、284(直行)、295、3、52、72、72(直達)、和平幹線、敦化幹線號公車至龍門國中站下車。
C: 298、3號公車至龍門國中站下車。
【 捷 運 站 】
• 木柵捷運線在科技大樓站下,轉乘和平幹線公車或步行約15分鐘至建國南路口。
• 北投南勢角或淡水新店線在古亭站下,轉乘和平幹線公車至建國南路口下。
【 停 車 場 】
• P1:中國文化大學推廣教育部停車場。
• P2:建國高架橋下停車場。
• P3:龍門國中地下停車場。
地 址:
台北市大安區建國南路二段231號
電 話:
(02)2700-5858;0800-008918
傳 真:
連絡人:
email:
webmaster@sce.pccu.edu.tw
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大專校院推廣教育課程資訊系統專案辦公室 (02)2331-6086分機7223
或email至
cellmoe@sce.pccu.edu.tw
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