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課程介紹
課程名稱： 西餐創業班-義大利料理
縣　　市： 台北市
上課時間： 二
起始日期： 2022/9/6
結束日期： 2022/9/27
上課地點： 建國本部大夏館
相關鏈結： https://www.sce.pccu.edu.tw/class_detail.aspx?id=XK43B1090
課程介紹： 馬可老師歐陸式餐飲25年經驗的備餐手法，從沙拉前菜、開胃菜到各式湯品、主餐麵食燉飯及醬料的變化運用，黃金比例的義大利菜系基礎創業課程，不藏私公開，示範+實作教學讓你一次搞懂西餐創業必備菜色，適合咖啡館、早餐店、酒吧想增加主餐、輕食或想學習餐飲創業之人士。
教學內容： 上課再送馬可老師精選義大利麵專用平底鍋1支，讓你事半功倍！
報名課程前五名加贈好禮！【BuonoGF 波鍩好食】義大利高迪特級冷壓初榨橄欖油100ml、奧利塔橄欖油或義大利茉莉La Molisana義大利麵，擇一贈送。

【課程教你】
第1堂🍽
1-香蒜炒蘑菇 (實作)
2-白葡萄酒燴煮淡菜貝(實作)
3-蕃茄戴絲醬波夏塔
4-紫薯煙燻鮭魚鬚生菜捲
5-不分離油醋醬排隊煎海蝦沙拉

第2堂🍽
1-萬用雞高湯講解
2-義大利麵+基礎燉飯製作講解
3-蛤蠣巧達+培根巧達湯
4-青醬製作講解
5-青醬雞肉燉飯(實作)
6-白酒蛤蠣細扁麵(實作)

第3堂🍽
1-奶油青醬燉煮蔬菜豬肩頰
2-經典凱薩沙拉
3-南瓜濃湯
4-奶油培根蛋奶筆管麵(實作)
5-松露奶油野菇燉飯(實作)

第4堂🍽
1-義大利蔬菜蕃茄湯
2-紅龍果優格海蝦開胃杯
3-柳橙優格煙燻起士沙拉
4-小惡魔紅醬松阪豬細圓麵(實作)
5-爐烤中卷填餡紅醬燉飯(實作)

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本學費不包含四堂課的食材費$2200，請於開課當天繳交給課程負責人
課程示範餐點請自備環保餐具及保鮮盒，下課後可帶回與家人朋友享用


師資介紹： Marco 馬可-謝長勝老師
備　　註： 為統計上課人數並準備器具及材料，請於開課日一週前完成報名繳費。
開課中若臨時不克前來，視同放棄，恕不退還當天課程食材費或課程成品。
退費依文大推廣部退費專案機制，如下：
自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳學費等各項費用之九成
開課前三天及當天申請退款，除退還學費九成，需扣除材料費550元後，退回學費餘額


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☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1，將有專人為您服務!
學分班註記： 否
學分數： 0.0
課程時數： 0.0
課程狀態： 不開班
上架日期： 2022/5/26 上午 05:22:59
更新日期： 2022/9/14 上午 05:10:20
上課地點
名　　稱： 建國本部大夏館
簡　　介： 建國本部，地處建國南北高架橋下，鄰近大安森林公園及台北市立圖書館，交通便利是進修的絕佳場所。

【 網 址 】http://future.sce.pccu.edu.tw/service/service01_01.asp
【GPS座標】N25.02583 E121.53812

【 公 車 站 】
A： 211、235、662、663、18、237、278、284、284(直行)、295、52、72、72(直達)、和平幹線號公車在龍門國中站下、15、15(萬美線)、3號公車至龍門國中站下車。
B：207、211、235、662、663、15、15(萬美線)、18、237、278、284、284(直行)、295、3、52、72、72(直達)、和平幹線、敦化幹線號公車至龍門國中站下車。
C： 298、3號公車至龍門國中站下車。

【 捷 運 站 】
• 木柵捷運線在科技大樓站下，轉乘和平幹線公車或步行約15分鐘至建國南路口。
• 北投南勢角或淡水新店線在古亭站下，轉乘和平幹線公車至建國南路口下。

【 停 車 場 】
• P1：中國文化大學推廣教育部停車場。
• P2：建國高架橋下停車場。
• P3：龍門國中地下停車場。
地　　址： 台北市大安區建國南路二段231號
電　　話： (02)2700-5858；0800-008918
傳　　真：
連絡人：
email： webmaster@sce.pccu.edu.tw