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課程介紹
課程名稱： SCA精品咖啡協會-Barista咖啡師國際證照初級+中級
縣　　市： 台北市
上課時間： 六
起始日期： 2022/7/2
結束日期： 2022/8/13
上課地點： 建國本部大夏館
相關鏈結： https://www.sce.pccu.edu.tw/class_detail.aspx?id=XK46B1070
課程介紹： 不只獲得證照，更擁有技術！
考取SCA國際咖啡師證照，為您進入咖啡職場、開店創業、打工遊學加分！

【上課日期說明】初級+中級+考試，共7週
課程期間：7/.9.16.23.30(5週)
模擬考：8/6，考試日期：8/13(2週)
教學內容： 無咖啡相關經驗者可報名！初級+中級內容較完整，實作及練習次數多！
不只獲得證照，更擁有技術！
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【初級+中級課程特色】考試日期：2022/8/13
1.SCA 精品咖啡協會，是全世界認可及通行的國際權威咖啡證照。
2.課程獨家贈送練習時數(每次2小時x10次)讓您有更多時間實作專心學習、練習。
3.小班制提供更多機會與講師互動與課程討論及學習。
4.原地教室考取國際咖啡證照，熟悉環境不緊張。
5.系統化學習幫助簡化摸索時間，無經驗也可以輕易上手。
6.快速學會義式咖啡機操作、研磨粗細、正確的萃取流程、奶泡發奶技巧及拉花的基礎手法，
製作出國際化、標準的合格的咖啡飲品。

【上課地點】SCA合格認證教室(中山區德惠街16-8號)

【初級+中級課程內容】
1.咖啡豆的辨識與儲存/工作區域的管理
2.磨豆/填粉/填壓技巧
3.萃取濃縮咖啡的技術與拉花coffee art
4.牛奶發泡的技巧/咖啡師的基礎概論
5.衛生健康與安全/義式咖啡機清潔維護與故障排除
6.產區與處理法的咖啡風味，單一及混豆的風味分析
7.工作區域的各項設備分析，工作動線的奧秘
8.定量研磨與手動研磨的優缺點，造成通道效應的因素
9.剖析萃取成功與否的關鍵，成功的測量萃取率
10.牛奶成分對奶泡的影響，Free pour與CDS的標準
11.咖啡師的MENU、飲品製作，如何處理快速與高標準的製作程序
12.衛生安全的程序，食品管理的準則，正確的清洗及電力的安全
13.正確的客戶服務，有效的處理客服投訴
14.機器的清潔法則，機器的故障排除
15.成本分析的設立及耗損的掌控
16.實作與筆試認證測驗

【初級+中級課程時數】總時數48小時，包含以下：
1.認證培訓4小時x5堂，共20小時
2.模擬考4小時，認證考試4小時 (筆試+上機考試, 原場地考試)
3.贈送練習時數2小時x10次，共20小時

【初級+中級課程費用】
學費原價：28,000元
包含：學費、課程器材使用、課程咖啡豆及耗材、考證費。
(練習用電子秤、咖啡豆、耗材等，需自行準備)

【補考】
1.學費中包括一次免費補考費用。
2.若補考未通過，需繳交考照費予SCA以申請補考，初級2800元/中級5800元。

【上課日期說明】初級+中級+考試，共7週
課程期間：7/.9.16.23.30(5週)
模擬考：8/6，考試日期：8/13(2週)
練習時數：2小時x10次，請自行安排！

【備註】
1.開課後可預約練習教室，時數使用完畢後，可自費加購練習時數，費用：每次2小時/$300元
2.週一到週六，每天4個時段可供選擇(週日休館)
09:30~11:30，11:30~13:30，13:30~15:30，15:30~17:30
3.練習前請先至門市簽到、購買牛奶、確認練習咖啡機編號，門市地址：台北市中山區中山北路三段55巷2號
4.練習用耗材請於門市購買，咖啡豆750元/公斤、牛奶80元/瓶(請勿自行攜帶咖啡豆與牛奶)
5.練習器具：請自備電子秤、抹布五條、空瓶(可裝練習的成品帶回)。
6.如預約當次沒到等同放棄練習時段。

☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8531，將有專人為您服務！
師資介紹： 謝嘉祐 老師
備　　註： ◼ 上課地點：SCA合格認證教室(中山區德惠街16-8號)
◼ 為統計上課人數並準備器具及食材，請於開課日前7天完成報名繳費。
◼ 初級+中級共48小時，課程時數20小時，模擬考4小時，認證考試4小時，另贈操作練習20小時

◼本課程由桔咖啡執行，合併班級上課，人數上限為15人，額滿即停招。

◼ 延期、轉班、轉讓、退費規定辦法
因故無法如期上課，得依以下規定辦理延期、轉班、轉讓、退費，辦理共以一次為限。

【退費辦法】
依「專科以上學校推廣教育實施辦法第十七條」規定。
• 本部因故未能開班上課，全額退還已繳費用。
• 學員完成報名繳費後因故無法上課，依下列標準退費（報名費不退）：
(1) 學員自「報名繳費後至開班上課日前」申請退費者，退還已繳學(分)費、雜費等各項費用之九成。
(2) 自開班「上課之日起算未逾全期三分之一」者，退還學(分)費、雜費等各項費用之半數。
(3) 開班上課時間已「逾全期三分之一」始申請退費者，不予退還。

學分班註記： 否
學分數： 0.0
課程時數： 28.0
課程狀態： 結業
上架日期： 2022/5/5 上午 05:02:41
更新日期： 2023/2/22 下午 07:06:37
上課地點
名　　稱： 建國本部大夏館
簡　　介： 建國本部，地處建國南北高架橋下，鄰近大安森林公園及台北市立圖書館，交通便利是進修的絕佳場所。

【 網 址 】http://future.sce.pccu.edu.tw/service/service01_01.asp
【GPS座標】N25.02583 E121.53812

【 公 車 站 】
A： 211、235、662、663、18、237、278、284、284(直行)、295、52、72、72(直達)、和平幹線號公車在龍門國中站下、15、15(萬美線)、3號公車至龍門國中站下車。
B：207、211、235、662、663、15、15(萬美線)、18、237、278、284、284(直行)、295、3、52、72、72(直達)、和平幹線、敦化幹線號公車至龍門國中站下車。
C： 298、3號公車至龍門國中站下車。

【 捷 運 站 】
• 木柵捷運線在科技大樓站下，轉乘和平幹線公車或步行約15分鐘至建國南路口。
• 北投南勢角或淡水新店線在古亭站下，轉乘和平幹線公車至建國南路口下。

【 停 車 場 】
• P1：中國文化大學推廣教育部停車場。
• P2：建國高架橋下停車場。
• P3：龍門國中地下停車場。
地　　址： 台北市大安區建國南路二段231號
電　　話： (02)2700-5858；0800-008918
傳　　真：
連絡人：
email： webmaster@sce.pccu.edu.tw