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課程介紹
課程名稱： 西餐創業班
縣　　市： 台北市
上課時間： 一
起始日期： 2022/7/18
結束日期： 2022/8/15
上課地點： 建國本部大夏館
相關鏈結： https://www.sce.pccu.edu.tw/class_detail.aspx?id=XK42B1070
課程介紹： 馬可老師歐陸式餐飲25年經驗的備餐手法，從沙拉前菜、開胃菜到各式湯品、主餐麵食燉飯及醬料的變化運用，這次講的是早午餐的核心vs廚師的天敵，雞蛋料理的奧秘講解以及必須學會的美式蛋捲手法、班尼迪克蛋等蛋料理，不藏私示範+實作教學，讓你一次搞懂早午餐創業必備菜色，適合咖啡館、早餐店、或想學習餐飲創業之人士
教學內容： ｜8/1停課｜
上課再送馬可老師精選一隻蛋捲專用六吋不沾平底鍋與耐熱矽膠鍋鏟，讓你事半功倍！

【課程教你】
第1堂🍽
1-早午餐的核心vs廚師的天敵
“雞蛋料理的奧秘講解+必須學會的美式蛋捲手法”
2-完美的松露炒蛋（一人一份,實作)
3-莫札瑞拉起司蛋捲（一人一份,實作)
4-爐烤鮮嫩雞胸凱撒沙拉
5-義大利香料炒小蕃茄
6-紅龍果優格藜麥奶昔

第2堂🍽
1-必須練習的美式蛋捲手法
2-加州蛋捲（一人一份,實作)
3-希臘蛋捲（一人一份,實作)
4-真正的自製香脆薯餅
5-早餐莎莎醬沙拉

第3堂🍽
1-班尼迪克蛋家族大集合
2-燻鮭魚酪梨+經典厚切加拿大火腿+野菇菠菜班尼迪克蛋
(三種班尼迪克、一人一份,實作)
3-水波蛋不失敗手法(實作)
4-荷蘭醬step by step 講解
5-香橙早安優格沙拉
6-迷迭香草炒馬鈴薯塊


第4堂🍽
1-地中海風味海蝦燉蛋鍋
2-法式白醬起司焗烤水煮蛋
3-義大利香料早餐麵包(實作)
4-爐烤橄欖油野菇蔬菜(實作)


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本學費不包含四堂課的食材費$3000，請於開課當天繳交給課程負責人
課程示範餐點請自備環保餐具及保鮮盒，下課後可帶回與家人朋友享用


師資介紹： Marco 馬可-謝長勝老師
備　　註： 為統計上課人數並準備器具及材料，請於開課日一週前完成報名繳費。
開課中若臨時不克前來，視同放棄，恕不退還當天課程食材費或課程成品。
退費依文大推廣部退費專案機制，如下：
自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳學費等各項費用之九成
開課前三天及當天申請退款，除退還學費九成，需扣除材料費750元後，退回學費餘額


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☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1，將有專人為您服務!
學分班註記： 否
學分數： 0.0
課程時數： 0.0
課程狀態： 不開班
上架日期： 2022/4/13 上午 05:15:33
更新日期： 2022/7/26 上午 04:53:21
上課地點
名　　稱： 建國本部大夏館
簡　　介： 建國本部，地處建國南北高架橋下，鄰近大安森林公園及台北市立圖書館，交通便利是進修的絕佳場所。

【 網 址 】http://future.sce.pccu.edu.tw/service/service01_01.asp
【GPS座標】N25.02583 E121.53812

【 公 車 站 】
A： 211、235、662、663、18、237、278、284、284(直行)、295、52、72、72(直達)、和平幹線號公車在龍門國中站下、15、15(萬美線)、3號公車至龍門國中站下車。
B：207、211、235、662、663、15、15(萬美線)、18、237、278、284、284(直行)、295、3、52、72、72(直達)、和平幹線、敦化幹線號公車至龍門國中站下車。
C： 298、3號公車至龍門國中站下車。

【 捷 運 站 】
• 木柵捷運線在科技大樓站下，轉乘和平幹線公車或步行約15分鐘至建國南路口。
• 北投南勢角或淡水新店線在古亭站下，轉乘和平幹線公車至建國南路口下。

【 停 車 場 】
• P1：中國文化大學推廣教育部停車場。
• P2：建國高架橋下停車場。
• P3：龍門國中地下停車場。
地　　址： 台北市大安區建國南路二段231號
電　　話： (02)2700-5858；0800-008918
傳　　真：
連絡人：
email： webmaster@sce.pccu.edu.tw