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課程介紹
課程名稱:
米穀粉麵包與糕點製作
縣 市:
高雄市
上課時間:
日,六
起始日期:
2022/3/5
結束日期:
2022/3/13
上課地點:
國立高雄餐旅大學
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課程介紹:
課程說明米穀粉美味又容易上手,掌握米穀粉特性和烘焙的訣竅與配方,挑戰不同領域,讓您快速上手並深入瞭解,體驗米穀粉的反轉魅力!
課程內容:
金沙米鬆糕、米貝果、法國麵包、紅龍果米瑪芬、紅龍果米作巧巴達、米千層蛋糕、蔬食口袋麵包、洛神米司康、肉桂捲麵包、潘多洛麵包、香橙列日米鬆餅、墨西哥米捲餅
※本中心實作課程皆會分組操作,恕無單人為一組,課堂途中因學員退費等因素,導致人數更動,隨時會依照人數更改組別或人數,請依課堂老師安排為主,謝謝體諒與配合。
※進入實作教室請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋,並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。適合對象1.對米穀麵包及糕點製作有興趣者
2.欲創業、開烘焙相關產業者
3.欲增強自我烘焙手藝者優待辦法
材料費恕不優待。
推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
三人以上團體報名(同一堂課),享有學費九折優待。
本校學生出示本校學生證,享有學費八折優待。
繳費說明
開課前二-三週,如達到開課人數即以簡訊通知繳費。若未達開課人數,即以簡訊或電話方式通知停課。
請收到「開課繳費通知單」後再進行繳費,請於開課前一週繳費完畢,否則視同放棄錄取資格。如已繳費完成於兩天內無收到繳款完成簡訊 請來電洽詢。繳費方式如下:
銀行匯款: (為確保對帳作業之執行不建議使用ATM轉帳)
戶名: 國立高雄餐旅大學401專戶
匯款帳號: 71430010289 (第一銀行小港分行)
匯款後請於存根上註明學員姓名、所繳費之課程名稱後傳真至07-8032534
本中心收到傳真後,兩天內若無收到繳款完成簡訊請來電洽詢。
郵政匯票:
抬頭請署名 國立高雄餐旅大學,用掛號郵寄至
812301 高雄市小港區松和路一號
國立高雄餐旅大學 推廣教育中心。
親臨繳費:
週一至週五 AM 9:00-PM 4:00至本校第二實習大樓6樓繳費(開課當日恕不接受現場繳費)。
超商繳費:
在推廣教育中心網站線上選取超商繳費,列印繳費單或用手機顯示條碼至超商繳費,本項服務需自付超商繳款手續費用,繳費完成後請將收據存根拍照E-mail(cec@mail.nkuht.edu.tw)至本中心(※繳費金額超過3萬元以上者,恕不接受超商繳款,請利用郵局或金融機構匯款繳費。)
信用卡繳費:
在推廣教育中心網站,選取線上信用卡繳費,本項服務需自付刷卡手續費用。退費規定
報名繳費後,因不可抗力之因素(需提出證明),得於一定期限內請求退費。
退費標準:依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。
完成報名手續至開課前退費者:退還已繳金額之90%
實際上課後未超過全期1/3者:退還已繳金額之50%
開課後超過1/3課程者:恕不予退還費用。
若校方因故未能開班,得全額退還已繳費用。
備註
本中心實作課程皆會分組操作,恕無單人為一組,還請見諒。
有上廚藝課程的學員,請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋,並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
有關課程費用補助申請:本中心僅提供本校繳費收據和結訓證書,以利申請人向相關單位提出證明申請補助,相關補助規定,請學員在報名前自行先向申請單位確認。
本中心無提供技能考試報名服務,須自行報名考試。
請妥善維護各項實習器具,如有偷竊、破壞、毀損等情事,除取消其研習資格外,並依法究辦,並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者,予以退訓,並不予退還學費)。
課程均為一次性課程,如有單堂課程時間無法配合,恕無法補課,亦無法提供上課錄影,還請見諒。
本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素,常需變更師資、課程時間、場地等造成不便,敬請見諒。
因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素,本中心保有調整替代食材之權利。
課程恕不接受試聽,學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室,以免發生危險。
若遇不可避免之天災(如:颱風),則依照高雄市政府公告確定是否上課;如公告"停止上班"則停止上課,擇期補課。
本校園內一律禁止吸煙,在校期間有吸煙行為者給予退訓,不退還任何費用。
烘焙相關課程請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴(25mm)工具,以利課程進行。
教學內容:
師資介紹:
陳豐昇
專長麵包製作、歐式麵包製作
曾任課程 :
非學分班-歐式老麵手做麵包班
非學分班-歐式軟麵包
非學分班-天然酵母麵包製作
學歷
國立高雄餐旅大學烘焙管理系學士
遠東科技大學創新設計與創業管理碩士
經歷
2019年第45屆國際技能競賽 麵包製作職類 金牌選手指導老師
常春藤麵包坊-廠長
歌迪麵包坊主廚
季若麵包坊主廚
2006第一屆 世界盃麵包大賽台灣區選拔季軍
備 註:
學分班註記:
否
學分數:
0.0
課程時數:
28.0
課程狀態:
不開班
上架日期:
2021/10/13 下午 01:56:19
更新日期:
2022/7/4 上午 09:30:29
上課地點
名 稱:
國立高雄餐旅大學
簡 介:
地 址:
高雄市小港區松和路一號
電 話:
07-8060505#18200-18206
傳 真:
07-8032534
連絡人:
email:
cec@mail.nkuht.edu.tw
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