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課程類別：
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服務產業
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班級名稱：
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課程名稱：
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PARTY料理輕鬆做
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班 別：
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非學分班
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| 學分數： |
0.0
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| 上課時數： |
28.0
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| 上課時間： |
日,六 |
| 起始日期： |
2022/1/8 |
| 結束日期： |
2022/1/16 |
| 師資介紹： |
賴顧賢
專長西餐烹調、異國料理、創意料理
學歷
高雄餐旅大學餐旅所畢業
經歷
2018馬來西亞檳城國際廚藝比賽(WACS) 裁判
2018台灣國際廚藝比賽(WACS) 裁判
2017(WACS)六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽裁判
2017吉隆坡馬來西亞國際廚藝比賽(WACS) 裁判
2017中國亞洲東盟國際年輕廚師比賽 裁判
2017台灣國際廚藝比賽(WACS) 裁判
2016 馬來西亞檳城國際廚藝比賽(WACS)
2016 WACS 國際裁判Judge B
2015(WACS)六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽裁判
2015台灣國際廚藝比賽(WACS) 裁判
2008/05/17-2008/05/31 美國紐奧良受訓
2007/11/11-2007/11/22 法國里昂保羅伯居交換老師受訓
2005~國立高雄餐旅大學餐飲管理系教授級專技人員
1999-2003 高雄晶華酒店主廚
1998-1999 台中晶華酒店行政副主廚
1993-1998 台北遠東香格里拉酒店主廚
1992-1993 高雄漢來酒店副主廚
獎項
FHA 2012 新加坡國際烹飪比賽 開胃小點冷展示—銅牌
FHA 2010 新加坡國際烹飪比賽國家代表隊—金牌 (Gourmet Team)
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| 課程狀態： |
不開班
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| 備 註： |
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| 上課類別： |
本校校區 |
| 上課地點： |
國立高雄餐旅大學 |
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地 址： |
高雄市小港區松和路一號
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電 話： |
07-8060505#18200-18206
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連絡人： |
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email： |
cec@mail.nkuht.edu.tw
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| 相關鏈結： |
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| 課程介紹： |
課程說明各種節日、紀念日無法外出用餐，好沒fu喔~當然不是!!就算防疫宅在家也是要有滿滿的儀式感，更不用說可邀請親朋好友時的廚藝展現啦!!先學起來，隨時隨地都是您的廚藝伸展台。
課程內容：
前菜：鵝肝焦糖布雷、義式豬肉鮪魚醬、帕妃鮪魚魚子醬、檸檬漬鮭魚
沙拉：法式油封鴨腿生菜沙拉、碳烤干貝佐菜泥、義式托斯坎納麵包沙拉、夏威夷扇貝小卷沙拉
湯品：蘋果冷湯、馬里蘭蟹肉湯、費城鮑魚巧達濃湯、卡布奇諾龍蝦湯
主菜：美式燒烤豬肋排、昆士蘭鱸魚烏魚子澄汁醬、德式豬腸佐酸菜、深海藍斑魚排佐甜菜碎麥莎拉
※本中心實作課程皆會分組操作，恕無單人為一組，課堂途中因學員退費等因素，導致人數更動，隨時會依照人數更改組別或人數，請依課堂老師安排為主，謝謝體諒與配合
※進入實作教室請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋，並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。適合對象1.對烹飪有興趣者
2.對異國料理有興趣者優待辦法
材料費恕不優待。
推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
三人以上團體報名(同一堂課)，享有學費九折優待。
本校學生出示本校學生證，享有學費八折優待。
繳費說明
開課前二-三週，如達到開課人數即以簡訊通知繳費。若未達開課人數，即以簡訊或電話方式通知停課。
請收到「開課繳費通知單」後再進行繳費，請於開課前一週繳費完畢，否則視同放棄錄取資格。如已繳費完成於兩天內無收到繳款完成簡訊 請來電洽詢。繳費方式如下：
銀行匯款： (為確保對帳作業之執行不建議使用ATM轉帳)
戶名： 國立高雄餐旅大學401專戶
匯款帳號： 71430010289 (第一銀行小港分行)
匯款後請於存根上註明學員姓名、所繳費之課程名稱後傳真至07-8032534
本中心收到傳真後，兩天內若無收到繳款完成簡訊請來電洽詢。
郵政匯票：
抬頭請署名 國立高雄餐旅大學，用掛號郵寄至
812301 高雄市小港區松和路一號
國立高雄餐旅大學 推廣教育中心。
親臨繳費：
週一至週五 AM 9:00-PM 4:00至本校第二實習大樓6樓繳費(開課當日恕不接受現場繳費)。
超商繳費：
在推廣教育中心網站線上選取超商繳費，列印繳費單或用手機顯示條碼至超商繳費，本項服務需自付超商繳款手續費用，繳費完成後請將收據存根拍照E-mail(cec@mail.nkuht.edu.tw)至本中心(※繳費金額超過3萬元以上者，恕不接受超商繳款，請利用郵局或金融機構匯款繳費。)
信用卡繳費：
在推廣教育中心網站，選取線上信用卡繳費，本項服務需自付刷卡手續費用。退費規定
報名繳費後，因不可抗力之因素(需提出證明)，得於一定期限內請求退費。
退費標準：依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。
完成報名手續至開課前退費者：退還已繳金額之90%
實際上課後未超過全期1/3者：退還已繳金額之50%
開課後超過1/3課程者：恕不予退還費用。
若校方因故未能開班，得全額退還已繳費用。
備註
本中心實作課程皆會分組操作，恕無單人為一組，還請見諒。
有上廚藝課程的學員，請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋，並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
有關課程費用補助申請：本中心僅提供本校繳費收據和結訓證書，以利申請人向相關單位提出證明申請補助，相關補助規定，請學員在報名前自行先向申請單位確認。
本中心無提供技能考試報名服務，須自行報名考試。
請妥善維護各項實習器具，如有偷竊、破壞、毀損等情事，除取消其研習資格外，並依法究辦，並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者，予以退訓，並不予退還學費)。
課程均為一次性課程，如有單堂課程時間無法配合，恕無法補課，亦無法提供上課錄影，還請見諒。
本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素，常需變更師資、課程時間、場地等造成不便，敬請見諒。
因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素，本中心保有調整替代食材之權利。
課程恕不接受試聽，學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室，以免發生危險。
若遇不可避免之天災(如：颱風)，則依照高雄市政府公告確定是否上課;如公告"停止上班"則停止上課，擇期補課。
本校園內一律禁止吸煙，在校期間有吸煙行為者給予退訓，不退還任何費用。
烘焙相關課程請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴(25mm)工具，以利課程進行。
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