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課程介紹
課程名稱： 丙級烘焙麵包證照班
縣　　市： 新竹市
上課時間： 日,六
起始日期： 2021/3/6
結束日期： 2021/3/14
上課地點： 元培醫事科技大學
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課程介紹： 課程目標：
1、學科：了解烘焙學、烘焙產品製作等相關知識，並能將理論應用到實際的問題解決。
2、技能：透過示範教學及實際操作，提昇烘焙食品製作之技術層面，進而達到通過檢定考試水準。
3、品德：培養高度職業道德且敬業樂群的態度。
4、就業：配合證書發予，適時推介、爭取就業機會，方式如下：
(1).核發結訓證書，輔導考照以利各項就業工作。
(2).向本校建教合作單位推介本訓練班學員。
(3).不定期寄發就業資訊予結訓學員。
教學內容： 烘焙學概論
烘焙設備與器材認識
橄欖形餐包、圓頂奶油吐司
紅豆甜麵包、山形白吐司、橄欖形餐包練習、圓頂奶油吐司練習
布丁餡甜麵包、奶酥甜麵包、圓頂葡萄乾吐司、橄欖形餐包練習
丙級術科試題練習
小組練習:橄欖形餐包、布丁餡甜麵包、圓頂葡萄乾吐司、山形白吐司、奶酥甜麵包
師資介紹： 劉婉真
備　　註：
學分班註記： 否
學分數： 0.0
課程時數： 32.0
課程狀態： 結業
上架日期： 2021/8/4 上午 09:32:18
更新日期：
上課地點
名　　稱： 元培醫事科技大學
簡　　介： 30015 新竹市元培街306號
地　　址： 新竹市香山區元培街306號
電　　話： 03-6102298、6102299、6102414、6102415
傳　　真： 03-6102301
連絡人： 推廣教育中心
email： future@mail.ypu.edu.tw