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課程類別：
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證照檢定
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班級名稱：
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課程名稱：
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中餐烹調丙級技術士證照輔導班
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班 別：
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非學分班
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| 學分數： |
0.0
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| 上課時數： |
108.0
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| 上課時間： |
二,三,四 |
| 起始日期： |
2021/1/26 |
| 結束日期： |
2021/8/19 |
| 師資介紹： |
專業師資
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| 課程狀態： |
結業
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| 備 註： |
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| 上課類別： |
本校校區 |
| 上課地點： |
宜蘭校區中餐烹調專業教室 |
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地 址： |
宜蘭縣三星鄉尚武村11鄰中興路171號
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電 話： |
02-22191131轉5716
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連絡人： |
歐維萍
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email： |
vivianou@ctcn.edu.tw
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| 相關鏈結： |
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| 課程介紹： |
我國素有美食王國之稱，在中餐製作的各個面相，一直以來皆享譽國際，加以近年來觀光、旅遊業的蓬勃發展，也連帶影響餐飲業的興盛，更帶動許多人投入餐飲相關行業，而通過中餐烹調丙級技術士的檢定，便是踏入餐飲業的最基本條件之一
本課程目標有二：
1、循序漸進、好學易懂。課程由基礎的原料、刀工介紹開始，進一步學習特殊刀工、水花與盤飾的演示與動作，並帶入各項考試項目之技巧與注意重點，使學員輕鬆打好基礎、札實技能。
2、讓學員認識中國飲食文化淵源、特性與分類，設備及器具的正確操作方法，使用材料特性，熟練中餐烹調的基礎技能，使學生順利考上證照。
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