課程類別:
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證照檢定
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班級名稱:
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課程名稱:
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中餐烹調丙級技術士證照輔導班
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班 別:
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非學分班
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學分數: |
0.0
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上課時數: |
108.0
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上課時間: |
二,三,四 |
起始日期: |
2021/1/26 |
結束日期: |
2021/8/19 |
師資介紹: |
專業師資
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課程狀態: |
結業
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備 註: |
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上課類別: |
本校校區 |
上課地點: |
宜蘭校區中餐烹調專業教室 |
地 址: |
宜蘭縣三星鄉尚武村11鄰中興路171號
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電 話: |
02-22191131轉5716
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連絡人: |
歐維萍
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email: |
vivianou@ctcn.edu.tw
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相關鏈結: |
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課程介紹: |
我國素有美食王國之稱,在中餐製作的各個面相,一直以來皆享譽國際,加以近年來觀光、旅遊業的蓬勃發展,也連帶影響餐飲業的興盛,更帶動許多人投入餐飲相關行業,而通過中餐烹調丙級技術士的檢定,便是踏入餐飲業的最基本條件之一
本課程目標有二:
1、循序漸進、好學易懂。課程由基礎的原料、刀工介紹開始,進一步學習特殊刀工、水花與盤飾的演示與動作,並帶入各項考試項目之技巧與注意重點,使學員輕鬆打好基礎、札實技能。
2、讓學員認識中國飲食文化淵源、特性與分類,設備及器具的正確操作方法,使用材料特性,熟練中餐烹調的基礎技能,使學生順利考上證照。
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