課程類別:
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服務產業
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班級名稱:
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課程名稱:
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愜意食光-甜品咖啡屋創業班
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班 別:
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非學分班
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學分數: |
0.0
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上課時數: |
28.0
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上課時間: |
六,日 |
起始日期: |
2021/4/17 |
結束日期: |
2021/4/25 |
師資介紹: |
陳文聰
專長咖啡拉花藝術、飲料酒品調製 旅館及餐廳規劃與經營管理 、經營管理教育訓練規劃、人力資源管理曾任課程 :
餐旅管理研究所-餐旅人力資源管理研究
餐旅管理研究所-餐旅管理個案研究
葡萄酒品鑑班
夏日窈窕輕食班
低卡活力饗宴班
咖啡店經營創業班
調酒丙級證照輔導班
咖啡品鑑及拉花技巧班
漢來飯店委託辦理「飯店經營管理班」
墾丁飯店委託辦理「飯店內部講師訓練」 *墾丁飯店委託辦理「飯店餐飲服務訓練」
王品集團委託辦理「基礎調酒課程訓練班」
漢翔航空委託辦理「調酒專業人才訓練班」
行政院農委會委託辦理「餐旅服務品質管理初階班」
高雄縣政府原住民局委託辦理「原住民創意料理暨餐廳民宿經營班」
學歷
臺灣師範大學人力資源發展組博士
經歷
全國技能競賽餐飲服務職種裁判長及餐飲服務國際裁判
臺南富碧餚餐廳副總經理
臺南華南飯店總經理
黃宏仁
專長西點、蛋糕、巧克力、甜點製作
曾任課程 :
非學分班-五星級歐法甜點饗宴
非學分班-北海道土產製作
非學分班-複合式咖啡廳創業
經歷
高雄C2咖啡館西點部主廚
勞動部技能中心麵包製作國手培訓指導老師
高雄金典大飯店點心房廚師
台北圓山大飯店點心房廚師
高雄漢來大飯店點心房廚師
花蓮美侖飯店點心房廚
高雄咖啡廳創業顧問、二度就業烘焙訓練指導老師
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課程狀態: |
不開班
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備 註: |
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上課類別: |
本校校區 |
上課地點: |
國立高雄餐旅大學 |
地 址: |
高雄市小港區松和路一號
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電 話: |
07-8060505#18200-18206
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連絡人: |
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email: |
cec@mail.nkuht.edu.tw
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相關鏈結: |
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課程介紹: |
課程說明甜點不管在外觀上或味覺上,都給人一種美麗夢幻的幸福感,佐著濃郁迷人的咖啡香,對!!我就是要這種愜意食光!!
課程內容:
咖啡認識與調飲:咖啡生豆的產區認識、分級與選購、精選莊園豆介紹與品嚐、義式咖啡豆分析與手工精挑、義式咖啡機操作、奶泡製作。各式手工咖啡煮法、機具介紹、特色咖啡調製、摩卡壺、比利時壺、手沖壺操作、咖啡烘豆機介紹、咖啡豆試烘
甜點製作:潘娜可達義式布丁、香草柳橙蛋糕、椰子燒果子、法式果仁糖、佛羅倫丁餅乾、典藏旅行家長條蛋糕【14H飲調;14H烘焙(務必穿著廚服)】適合對象
對咖啡有興趣者。
對烘焙點心製作有興趣者。
欲開店創業者。
優待辦法
材料費恕不優待。
推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
三人以上團體報名(同一堂課),享有學費九折優待。
本校學生出示本校學生證,享有學費八折優待。
繳費說明
開課前二-三週,如達到開課人數即以簡訊通知繳費。若未達開課人數,即以簡訊或電話方式通知停課。
請收到「開課繳費通知單」後再進行繳費,請於開課前一週繳費完畢,否則視同放棄錄取資格。如已繳費完成於兩天內無收到繳款完成簡訊 請來電洽詢。繳費方式如下:
銀行匯款: (為確保對帳作業之執行不建議使用ATM轉帳)
戶名: 國立高雄餐旅大學401專戶
匯款帳號: 71430010289 (第一銀行小港分行)
匯款後請於存根上註明學員姓名、所繳費之課程名稱後傳真至07-8032534
本中心收到傳真後,兩天內若無收到繳款完成簡訊請來電洽詢。
郵政匯票:
抬頭請署名 國立高雄餐旅大學,用掛號郵寄至
812301 高雄市小港區松和路一號
國立高雄餐旅大學 推廣教育中心。
親臨繳費:
週一至週五 AM 9:00-PM 4:00至本校第二實習大樓6樓繳費(開課當日恕不接受現場繳費)。
超商繳費:
在推廣教育中心網站線上選取超商繳費,列印繳費單或用手機顯示條碼至超商繳費,本項服務需自付超商繳款手續費用,繳費完成後請將收據存根拍照E-mail(cec@mail.nkuht.edu.tw)至本中心(※繳費金額超過3萬元以上者,恕不接受超商繳款,請利用郵局或金融機構匯款繳費。)
信用卡繳費:
在推廣教育中心網站,選取線上信用卡繳費,本項服務需自付刷卡手續費用。退費規定
報名繳費後,因不可抗力之因素(需提出證明),得於一定期限內請求退費。
退費標準:依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。
完成報名手續至開課前退費者:退還已繳金額之90%
實際上課後未超過全期1/3者:退還已繳金額之50%
開課後超過1/3課程者:恕不予退還費用。
若校方因故未能開班,得全額退還已繳費用。
備註
本中心實作課程皆會分組操作,恕無單人為一組,還請見諒。
有上廚藝課程的學員,請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋,並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
有關課程費用補助申請:本中心僅提供本校繳費收據和結訓證書,以利申請人向相關單位提出證明申請補助,相關補助規定,請學員在報名前自行先向申請單位確認。
本中心無提供技能考試報名服務,須自行報名考試。
請妥善維護各項實習器具,如有偷竊、破壞、毀損等情事,除取消其研習資格外,並依法究辦,並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者,予以退訓,並不予退還學費)。
課程均為一次性課程,如有單堂課程時間無法配合,恕無法補課,亦無法提供上課錄影,還請見諒。
本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素,常需變更師資、課程時間、場地等造成不便,敬請見諒。
因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素,本中心保有調整替代食材之權利。
課程恕不接受試聽,學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室,以免發生危險。
若遇不可避免之天災(如:颱風),則依照高雄市政府公告確定是否上課;如公告"停止上班"則停止上課,擇期補課。
本校園內一律禁止吸煙,在校期間有吸煙行為者給予退訓,不退還任何費用。
烘焙相關課程請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴(25mm)工具,以利課程進行。
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