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課程介紹
課程名稱： 一日之計在於晨．中式早午餐
縣　　市： 高雄市
上課時間： 六,日
起始日期： 2021/3/6
結束日期： 2021/3/14
上課地點： 國立高雄餐旅大學
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課程介紹： 課程說明課程內容：
湯品：蔬果精力湯、健康清湯、港式養生煲湯。
小菜：各式家鄉小菜、各式經典泡菜、各式蛋料理。
配菜：糯米大腸、虎皮割包、蜜汁叉燒、玫瑰油雞、香菇肉燥、脆皮烤鴨、虱目魚六吃。
主食：花椰菜珍珠飯、絲瓜條乾麵、蘿蔔鑽米燉飯(以上三樣為非澱粉主食)、鵝肝碗粿、干貝蘿蔔糕、蝦仁肉圓、特製醬汁調配。適合對象 1.對中式早午餐製作有興趣者。
2.欲開店創業者。優待辦法
材料費恕不優待。
推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
三人以上團體報名(同一堂課)，享有學費九折優待。
本校學生出示本校學生證，享有學費八折優待。
繳費說明
開課前三週，如達到開課人數即以簡訊通知繳費。若未達開課人數，即以簡訊或電話方式通知停課。
請收到「開課繳費通知單」後再進行繳費，請於開課前一週繳費完畢，否則視同放棄錄取資格。如已繳費完成於兩天內無收到繳款完成簡訊 請來電洽詢。繳費方式如下：

銀行匯款： (請勿用ATM轉帳)
戶名： 國立高雄餐旅大學401專戶
匯款帳號： 71430010289 (第一銀行小港分行)
匯款後請於存根上註明學員姓名、所繳費之課程名稱後傳真至07-8032534
本中心收到傳真後，兩天內若無收到繳款完成簡訊請來電洽詢。
郵政匯票：
抬頭請署名 國立高雄餐旅大學，用掛號郵寄至
812 高雄市小港區松和路1號
國立高雄餐旅大學 推廣教育中心。
親臨繳費：
週一至週五上班時間AM9:00-PM5:00至本校第二實習大樓6樓繳費(開課當日恕不接受現場繳費)。
超商繳費：
在推廣教育中心網站線上選取超商繳費，列印繳費單或用手機顯示條碼至超商繳費，本項服務需自付超商繳款手續費用，繳費完成後請將收據存根拍照E-mail(cec@mail.nkuht.edu.tw)至本中心(※繳費金額超過2萬元以上者，恕不接受超商繳款，請利用郵局或金融機構匯款繳費。)
信用卡繳費：
在推廣教育中心網站線上選取信用卡繳費，本項服務需自付刷卡手續費用。退費規定
報名繳費後，因不可抗力之因素(需提出證明)，得於一定期限內請求退費。
退費標準：依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。

完成報名手續至開課前退費者：退還應繳金額之90%
實際上課後未超過全期1/3者：退還應繳金額之50%
開課後超過1/3課程者：恕不予退還費用。
若校方因故未能開班，得全額退還已繳費用。

備註
本中心實作課程皆會分組操作，恕無單人為一組，(如有提供器具也會以"組別"為主，需共用器材) 還請見諒。
課程均為一次性課程，如有單堂課程時間無法配合，恕無法補課，亦無法提供上課錄影，還請見諒。
有上廚藝課程的學員，請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋，並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
請妥善保養維護各項實習器具，如有偷竊、破壞、毀損等情事，除取消其研習資格外，並依法究辦，並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者，予以退訓，並不予退還學費)。
本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素，常需變更師資、課程時間、場地等造成不便，敬請見諒。
因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素，本中心保有調整替代食材之權利。
課程恕不接受試聽，學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室，以免發生危險。
若遇不可避免之天災(如：颱風)，則依照高雄市政府公告確定是否上課;如公告"停止上班"則停止上課，擇期補課。
本校園內一律禁止吸煙，在校期間有吸煙行為者給予退訓，不退還任何費用。
烘焙相關課程請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴(25mm)工具，以利課程進行。

教學內容：
師資介紹： 林致信
專長
中式點心研究、燒臘、滷味、廣式點心、京維點心、風味小吃、
食品加工、專題討論、食品衛生、食品科學
曾任課程 :
廣東褒班、燒臘滷味班、廣式點心燒臘班、飲茶點心秘笈班、港式飲茶美味全修班
和風料理班
米、麵食健康烹調班、古早味健康養生米食班
台糖委託辦理「米麵食健康烹調班」、漢翔航空委託辦理「食尚樂活養生烹調班」
僑務委員會委託辦理「2008年海外僑商烹飪研習班」
僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班」
僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班(B)班」
高雄市政府經濟發展局「中式點心-米麵食丙級證照訓練班」
高雄縣鳥松鄉農會委託辦理「中式點心-米麵食丙級證照訓練班」

學歷
國立屏東科技大學 食品科學系 博士(肄)
國立台灣大學 獸醫學系 碩士

經歷

國立高雄餐旅大學中餐廚藝系助理教授
美國旅館協會餐旅教育講師(CHE)
中華食品安全管制系統發展協會副總幹事兼總編輯
教育部磨課師標竿課程講師
勞動部多元就業方案及小型企業人力提升計畫輔導委員

備　　註：
學分班註記： 否
學分數： 0
課程時數： 28.0
課程狀態： 不開班
上架日期： 2020/7/15 上午 10:20:17
更新日期： 2021/3/9 上午 11:02:33
上課地點
名　　稱： 國立高雄餐旅大學
簡　　介：
地　　址： 高雄市小港區松和路一號
電　　話： 07-8060505#18200-18206
傳　　真： 07-8032534
連絡人：
email： cec@mail.nkuht.edu.tw