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課程類別：
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企管經貿
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班級名稱：
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課程名稱：
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【餐飲證照】烘焙食品（西點蛋糕）丙級證照速成輔導班
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班 別：
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非學分班
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| 學分數： |
0.0
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| 上課時數： |
40.0
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| 上課時間： |
日 |
| 起始日期： |
2020/5/24 |
| 結束日期： |
2020/7/5 |
| 師資介紹： |
蔡明燕
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| 課程狀態： |
結業
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| 備 註： |
※每堂課程結束皆需做清潔打掃，還原教室。 ※因學校防疫作業，第一周課程為早上8點半開課。 1.上課地點：民生創意學院3F烘焙教室 2.以中部辦公室最新考照標準模擬學員親手實際操作教學。 3.即測即評考試，場次多，可至即測即評網查詢https://www.etest.org.tw/
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| 上課類別： |
本校校區 |
| 上課地點： |
健行科技大學 |
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地 址： |
桃園市中壢區健行路229號
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電 話： |
03-4581196 #3779
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連絡人： |
邱美智
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email： |
joanne@uch.edu.tw
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| 相關鏈結： |
http://eec2.uch.edu.tw/web3/index3.asp?cid=310540
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| 課程介紹： |
本課程以西點蛋糕丙級技術士考試內容為主要架構，並配合專業級師資，製作精緻高品質西點蛋糕。產品包括巧克力威風蛋糕捲、奶油大理石蛋糕、海綿蛋糕、奶油空心餅、香草天使蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、檸檬布丁派。 ★以檢定題組籤模式上課，可加強學員對檢定模式的了解與考試的時間掌控。 ★每種產品都可練習兩次，增加學員操作熟練度。 ★老師到各組個別指導 ■ 以下檢介紹考試內容：西點蛋糕類項：（測驗其中二種產品，時間 4小時） Ａ題：巧克力戚風蛋糕捲 Ｂ題：奶油大理石蛋糕 ★長條形烤模 Ｃ題：海綿蛋糕 ★直徑約 8吋 Ｄ題：香草天使蛋糕 ★直徑約 8吋 Ｅ題：蒸烤雞蛋牛奶布丁 Ｆ題：奶油空心餅 Ｇ題：檸檬布丁派
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