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課程類別：
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服務產業
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班級名稱：
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課程名稱：
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烘焙乙級(西點蛋糕、麵包類)證照輔導9月假日班
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班 別：
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非學分班
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| 學分數： |
0.0
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| 上課時數： |
104.0
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| 上課時間： |
六,日 |
| 起始日期： |
2020/9/12 |
| 結束日期： |
2020/11/14 |
| 師資介紹： |
廖漢雄
專長烘焙乙、丙級證照輔導、巧克力製作、麵包製作、餅乾製作、蛋糕與西點製作曾任課程 :
烘焙乙級證照輔導班 / 烘焙丙級證照輔導班 (麵包類/蛋糕類)
創意早餐DIY班 / 經典午茶糕餅班 / 麵包達人速成班 / 甜蜜午茶點
中式麵食加工-油酥皮類 / 漢來飯店委託辦理「飯店經營管理班」
王品集團委託辦理「點心進階特訓班」/王品集團委託辦理「節慶烘焙點心課程」
僑務委員會委託辦理「2008年海外僑商烹飪研習班」
僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商烘焙研習班」
僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班」
僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班(B)班」
學歷
樹德科技大學經營管理研究所碩士
經歷
立榮航空西點部主廚
漢來飯店西點部副主廚
鴻禧大溪別館西點部主廚
全國技能競賽烘焙食品(麵包製作) 職類 裁判長
高雄餐旅大學 教授技專技人員
汪文雄
專長
蛋糕與西點製作、麵包製作、蛋糕裝飾、和菓子製作、歐式點心、歐式麵包曾任課程 :
非學分班－手昨麵包與甜點製作
非學分班 - 鮮奶油基礎蛋糕裝飾
非學分班 - 烘焙丙級證照輔導-蛋糕班、麵包班
非學分班 - 烘焙乙級證照輔導
學經歷
高雄福華大飯店職務點心房主廚
高雄國賓大飯店職務點心房領班(點心房最高編制到領班)
生力美食職務西點部主任
美國加州核桃第二屆新美食開發競賽蛋糕組金牌獎
亞洲第一屆烘焙大獎麵包組銅牌獎
中華民國第十二任總統副總統就職國宴西點製作
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| 課程狀態： |
結業
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| 備 註： |
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| 上課類別： |
本校校區 |
| 上課地點： |
國立高雄餐旅大學 |
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地 址： |
高雄市小港區松和路一號
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電 話： |
07-8060505#18200-18206
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連絡人： |
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email： |
cec@mail.nkuht.edu.tw
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| 相關鏈結： |
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| 課程介紹： |
課程說明課程內容：針對勞委會技術士技能檢定烘焙乙級考試內容示範教學、題組實作、學科解說、烘焙計算、模擬考，針對西點蛋糕、麵包類產品進行操作與練習。
※本中心無提供技能考試報名服務，須自行報名考試。
【2-3人一組；預計9/26、10/3、4、10、11、11/1不上課】適合對象
預報考烘焙乙級證照蛋糕、麵包項目者。
對蛋糕、麵包等烘焙有興趣者。
優待辦法
材料費恕不優待。
推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
三人以上團體報名(同一堂課)，享有學費九折優待。
本校學生出示本校學生證，享有學費八折優待。
繳費說明
開課前兩週，如達到開課人數即以簡訊通知繳費。若未達開課人數，即以簡訊或電話方式通知停課。
請收到「開課繳費通知單」後再進行繳費，請於開課前一週繳費完畢，否則視同放棄錄取資格。如已繳費完成於兩天內無收到繳款完成簡訊 請來電洽詢。繳費方式如下：
銀行匯款： (請勿用ATM轉帳)
戶名： 國立高雄餐旅大學401專戶
匯款帳號： 71430010289 (第一銀行小港分行)
匯款後請於存根上註明學員姓名、所繳費之課程名稱後傳真至07-8032534
本中心收到傳真後，兩天內若無收到繳款完成簡訊請來電洽詢。
郵政匯票：
抬頭請署名 國立高雄餐旅大學，用掛號郵寄至
812 高雄市小港區松和路1號
國立高雄餐旅大學 推廣教育中心。
親臨繳費：
週一至週五上班時間AM9:00-PM5:00至本校第二實習大樓6樓繳費(開課當日恕不接受現場繳費)。
超商繳費：
在推廣教育中心網站線上選取超商繳費，列印繳費單或用手機顯示條碼至超商繳費，本項服務需自付超商繳款手續費用，繳費完成後請將收據存根拍照E-mail(cec@mail.nkuht.edu.tw)至本中心(※繳費金額超過2萬元以上者，恕不接受超商繳款，請利用郵局或金融機構匯款繳費。)
信用卡繳費：
在推廣教育中心網站線上選取信用卡繳費，本項服務需自付刷卡手續費用。退費規定
報名繳費後，因不可抗力之因素(需提出證明)，得於一定期限內請求退費。
退費標準：依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。
完成報名手續至開課前退費者：退還應繳金額之90%
實際上課後未超過全期1/3者：退還應繳金額之50%
開課後超過1/3課程者：恕不予退還費用。
若校方因故未能開班，得全額退還已繳費用。
備註
本中心實作課程皆會分組操作，恕無單人為一組，(如有提供器具也會以"組別"為主，需共用器材)，還請見諒。
課程均為一次性課程，如有單堂課程時間無法配合，恕無法補課，亦無法提供上課錄影，還請見諒。
有上廚藝課程的學員，請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋，並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
請妥善保養維護各項實習器具，如有偷竊、破壞、毀損等情事，除取消其研習資格外，並依法究辦，並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者，予以退訓，並不予退還學費)。
本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素，常需變更師資、課程時間、場地等造成不便，敬請見諒。
因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素，本中心保有調整替代食材之權利。
課程恕不接受試聽，學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室，以免發生危險。
若遇不可避免之天災(如：颱風)，則依照高雄市政府公告確定是否上課;如公告"停止上班"則停止上課，擇期補課。
本校園內一律禁止吸煙，在校期間有吸煙行為者給予退訓，不退還任何費用。
烘焙相關課程請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴(25mm)工具，以利課程進行。
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