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課程介紹
課程名稱： 私房茶路- 品茗之道
縣　　市： 台北市
上課時間： 二
起始日期： 2021/2/23
結束日期： 2021/5/18
上課地點： 臺灣師範大學(校本部)
相關鏈結： http://www.sce.ntnu.edu.tw/index.php
課程介紹： 最新課程資訊，請參照師大進修推廣網站：http://www.sce.ntnu.edu.tw/index.php
教學內容： 課程概念




介紹茶文化、認識茶器、茶葉品種、基礎泡茶，以及品茶的內涵，兼具理論與實務
培養對茶產業與茶文化的人文涵養
介紹台灣優良茶競賽過程與評析比賽茶特色，並建立好茶的知識系統
透過講授、品茗、實作等上課方式，讓喜愛茶文化的你，也能進入一場品茗的感官文化之旅




課程特色 【品茶品文化】

老師分享茶的故事與知識，同時每次課程搭配品茶，
從評鑑茶品中發現每個茶的不同及其優缺點，有助於考取證照。




茶葉



茶的知識與辨別，透過觀察茶葉及製程方式，了解如何挑選茶業。



茶器



老師跟學員們攜帶茶具共同分享與觀察各茶器的不同與好壞，茶器的紋理影響茶的口感、顏色、韻味
用同樣的茶葉，不同器具，味道會不一樣，帶學員共同體會。



茶席



茶席是茶美學藝術的呈現，老師與同學們可攜帶自己的物品，分組交流茶席的擺置，從茶席真看見個人的風格。



茶專家客座



每期一堂，邀請茶的專家、評審或茶農分享知識與互相交流。




課程目標 培養學習者對於茶葉產業與文化之基本素養。

課程大綱 課程依實際狀況保留調整之權力




張家齊/歐洲茶歷史、現況與未來
龔于堯/飲茶‧論茶(四)
龔于堯/飲茶‧論茶(五)
龔于堯/飲茶‧論茶(六)
陳俊良/感官覺醒與訓練-總篇
陳俊良/感官覺醒與訓練-視覺
陳俊良/感官覺醒與訓練-味覺
陳俊良/感官覺醒與訓練-嗅覺1
陳俊良/感官覺醒與訓練-嗅覺2
陳俊良/感官覺醒與訓練-綜合訓練實習1
陳俊良/感官覺醒與訓練-綜合訓練實現2
譚鴻仁/茶會展演




(中間下課二次，共三十分鐘，由授課教師自行調配)
師資介紹： 龔于堯.陳俊良.張家齊.譚鴻仁
備　　註：
學分班註記： 否
學分數： 0
課程時數： 36.0
課程狀態： 上課中
上架日期： 2021/3/19 下午 02:29:06
更新日期：
上課地點
名　　稱： 臺灣師範大學(校本部)
簡　　介： 圖書館校區.校本部校區
地　　址： 台北市大安區和平東路一段129號
電　　話： 02-7734-5827
傳　　真：
連絡人： 李蕙如
email： ruruli@ntnu.edu.tw