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課程介紹
課程名稱:
中餐丙級烹調證照輔導班第02期
縣 市:
花蓮縣
上課時間:
日,六
起始日期:
2019/7/20
結束日期:
2019/9/15
上課地點:
大漢技術學院
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課程介紹:
目前就業市場大幅需求餐飲專業相關技術人員。本課程內容以中餐烹調(葷食)丙級術科考題為主,除講解考照相關規定,並進行術科考題講解及實務操作。
輔導中餐烹調技術士丙級證照葷食術科檢定
教學內容:
7/20am 學科試題內容、衛生常識講解、廚房器具認識、水花片與盤飾刀工教學示範。
7/20pm 301-1 青椒炒肉絲.茄汁燴魚片.乾煸四季豆
7/27am 302-1 西芹炒雞片.三絲淋蒸蛋.紅燒杏菇塊
7/27pm 301-2 燴三色肉片.五柳溜魚條.馬鈴薯炒雞絲
8/3amn 302-2 糖醋排骨.三色炒雞片.麻辣豆腐丁
8/3pm 301-3 蛋白雞茸羹.菊花溜魚球.竹筍炒肉絲
8/10am 302-3 三色炒雞絲.火腿冬瓜夾.鹹蛋黃炒杏菇條
8/10pm 301-4 黑胡椒豬柳.香酥花枝絲.薑絲魚片湯
8/11am 302-4 鹹酥雞.家常煎豆腐.木耳炒三絲
8/11pm 301-5 香菇肉絲油飯.炸鮮魚條.燴三鮮
8/17am 302-5 三色雞絲羹.炒梳片鮮筍.西芹拌豆干絲
8/17pm 301-6 糖醋瓦片魚.燜燒辣味茄條.炒三色肉丁
8/18am 302-6 三絲魚捲.焦溜豆腐塊.竹筍炒三絲
8/18pm 301-7 榨菜炒肉片.香酥杏鮑菇.三色豆腐羹
8/24am 302-7 薑味麻油肉片.醬燒煎鮮魚.竹筍炒肉丁
8/24pm 301-8
302-8 脆溜麻辣雞球.銀芽炒雙絲.素燴三色杏鮑菇
豆薯炒豬肉鬆.麻辣溜雞丁.香菇素燴三色
8/25am 301-9
302-9 五香炸肉條.三色煎蛋.三色冬瓜捲
鹹蛋黃炒薯條.燴素什錦.脆溜荔枝肉
8/25pm 301-10
302-10 涼拌豆干雞.絲.辣豉椒炒肉丁.醬燒筍塊
滑炒三椒雞柳.酒釀魚片.麻辣金銀蛋
8/31am 301-11 燴咖哩雞片.酸菜炒肉絲.三絲淋蛋餃
8/31pm 302-11 黑胡椒溜雞片.蔥燒豆腐.三椒炒肉絲
9/1am 301-12 雞肉麻油飯.玉米炒肉末.紅燒茄段
9/1pm 302-12 馬鈴薯燒排骨.香菇蛋酥燜白菜.五彩杏菇丁
9/7am 301 術科綜合模凝測試
9/7pm 302 術科綜合模凝測試
師資介紹:
授課老師:陳居誠
經歷:中餐乙丙級證照、烘焙丙級證照、素食丙級證照
大漢技術學院職訓班講師
四維高中餐飲科講師
全國客家美食指導老師
年台灣美食展東區廚藝大賽金牌指導老師
備 註:
參與本輔導班請協助配合:
• 進入教室內嚴禁上課攝影,請務必配合。
• 課程均為一次性課程,如有單堂課程時間無法配合,恕無法補課。
• 請自備廚師服(廚師衣、圍裙、廚帽、防滑鞋),並勿穿短褲、涼鞋。
• 請自備餐具、餐盒、廚房紙巾、衛生手套
• 講義請妥善保管遺失不補發。
• 請妥善維護各項實習器具,並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作。
►自報名繳費後至開班上課日前退學者,退還已繳學雜費等各項費用之90%。
自開班上課時間起,不予退還。學校未開辦成班,得全額退還已繳費用。
►不授予學位證書;欲取得學位應經各類入學考試通過後依規定辦理。
學分班註記:
否
學分數:
0.0
課程時數:
72.0
課程狀態:
不開班
上架日期:
2019/7/9 下午 05:11:54
更新日期:
2019/8/5 上午 11:36:02
上課地點
名 稱:
大漢技術學院
簡 介:
地 址:
花蓮縣新城鄉大漢村樹人街1號
電 話:
03-8210812-13
傳 真:
03-8265669
連絡人:
蔡禮陽
email:
x194@ms01.dahan.edu.tw
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