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課程介紹
課程名稱:
咖啡達人─義式咖啡萃取與拉花
縣 市:
台北市
上課時間:
三,五
起始日期:
2022/1/7
結束日期:
2022/1/21
上課地點:
建國校區(大夏館)
相關鏈結:
https://www.sce.pccu.edu.tw/class_detail.aspx?id=XK32B1010
課程介紹:
拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵…義式咖啡的多樣變化,需要經過純熟的技巧,萃取出適當濃度的Espresso,搭綿密的奶泡做為基礎,進而創作立體拉花等coffee art!
課程中將安排實作練習,讓你也能輕鬆完成創意與美味兼具的義式咖啡!
教學內容:
特別注意
此次課程時間為 1/7(五)、1/14(五)、1/19(三)、1/21(五) 19:00-21:30
【課程包含】
1.研磨與萃取的藝術
2.如何打出融合與綿密的奶泡
義式咖啡變化-拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵
3.拉花的基本技巧與練習
4.立體拉花與 coffee art創作技巧
5.創意與花式咖啡的製作與調配
EX:氣泡咖啡、飄浮咖啡、Affogato阿法卡朵…等
材料費1300元,(因課程練習次數增加,使用牛奶與咖啡豆耗材等成本也增加,故從2021年開始調整)請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人。
(費用包括:咖啡品鑑之耗材、咖啡豆、牛奶及相關沖煮器材設備)
咖啡系列課程:
☕咖啡達人-小型烘豆及虹吸沖煮:直火、熱風等家用小型烘豆、配豆實作,虹吸壺沖煮技巧練習
☕咖啡達人-手沖技巧與基礎知識:認識精品咖啡豆品種與產區風味、學習手沖咖啡技巧
【聽聽學員怎麼說】
有很多機會練習拉花,還可以學到花式創意咖啡!很棒!
從入門班一路上到義式咖啡,可以學到很完整的內容,非常推薦把一系列課程都學完!
上課無壓力,老師對學生的問題非常有耐心講解!
老師講解很仔細又多元,不藏私的分享自身經驗,很值得的四堂課!
讓我對義式咖啡有更進一步認識,有充份的時間練習拉花,很棒!
師資介紹:
林裕益 老師
備 註:
本課程限額12位,額滿即停止招生。
為統計上課人數並準備器具及材料,請於開課日一週前完成報名繳費。
上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜,避免香味影響對咖啡香氣的判斷。
*振興券不找零,不足餘額僅以現金繳納。
*退費依文大推廣部退費專案機制,如下:
自報名繳費後至開班上課日前申請退費者,退還已繳學費等各項費用之九成
開課前三天及當天申請退款,除退還學費九成,需扣除材料費325元後,退回學費餘額
學分班註記:
否
學分數:
0.0
課程時數:
10.0
課程狀態:
結業
上架日期:
2021/11/27 上午 04:36:30
更新日期:
2022/2/24 下午 04:44:21
上課地點
名 稱:
建國校區(大夏館)
簡 介:
建國本部,地處建國南北高架橋下,鄰近大安森林公園及台北市立圖書館,交通便利是進修的絕佳場所。
【 網 址 】http://future.sce.pccu.edu.tw/service/service01_01.asp
【GPS座標】N25.02583 E121.53812
【 公 車 站 】
A: 211、235、662、663、18、237、278、284、284(直行)、295、52、72、72(直達)、和平幹線號公車在龍門國中站下、15、15(萬美線)、3號公車至龍門國中站下車。
B:207、211、235、662、663、15、15(萬美線)、18、237、278、284、284(直行)、295、3、52、72、72(直達)、和平幹線、敦化幹線號公車至龍門國中站下車。
C: 298、3號公車至龍門國中站下車。
【 捷 運 站 】
• 木柵捷運線在科技大樓站下,轉乘和平幹線公車或步行約15分鐘至建國南路口。
• 北投南勢角或淡水新店線在古亭站下,轉乘和平幹線公車至建國南路口下。
【 停 車 場 】
• P1:中國文化大學推廣教育部停車場。
• P2:建國高架橋下停車場。
• P3:龍門國中地下停車場。
地 址:
台北市大安區建國南路二段231號
電 話:
(02)2700-5858;0800-008918
傳 真:
連絡人:
email:
webmaster@sce.pccu.edu.tw
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大專校院推廣教育課程資訊系統專案辦公室 (02)2331-6086分機7223
或email至
cellmoe@sce.pccu.edu.tw
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