課程介紹 |
課程名稱: |
餐飲管理
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縣 市: |
宜蘭縣
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上課時間: |
五
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起始日期: |
2021/9/13
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結束日期: |
2022/1/16
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上課地點: |
國立宜蘭大學
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相關鏈結: |
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課程介紹: |
1.協助同學了解餐飲產業類型及最新趨勢 2.協助同學了解餐飲集團人力資源管理及職涯發展規劃 3.協助同學學習餐飲實作及商業經營模式
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教學內容: |
1 導論
2 餐廳種類及其特性
3 飲食文化
4 西餐廚藝示範教學
5 菜單知識與設計
6 標準菜譜
7 一日外帶早餐創意計畫
8 一日外帶早餐創意計畫
9 一日外帶早餐創意計畫
10 業界參訪
11 西餐廚藝示範教學
12 餐飲集團人力資源規劃
13 餐飲集團職涯發展
14 食品衛生與安全
15 飲料管理
16 一日內用餐廳創意計畫
17 一日內用餐廳創意計畫
18 一日內用餐廳創意計畫
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師資介紹: |
董逸帆
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備 註: |
因報名人數不足,採隨班附讀方式辦理。
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學分班註記: |
是
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學分數: |
2.0
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課程時數: |
36.0
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課程狀態: |
結業
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上架日期: |
2021/9/23 下午 03:44:02
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更新日期: |
2022/1/5 上午 09:54:03
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上課地點 |
名 稱: |
國立宜蘭大學
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簡 介: |
本校位於宜蘭市神農路一段1號,市中心區,交通便利,師資優良,設備及環境完善,適合修讀各項課程.
開設課程:碩士學分班、學士學分班、非學分班、承辦職業訓練課程等。 |
地 址: |
宜蘭縣宜蘭市宜蘭市神農路一段1號
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電 話: |
03-9357400#7052
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傳 真: |
03-9315259
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連絡人: |
教務處進修推廣組 楊凱淯
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email: |
kaiyu@niu.edu.tw
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