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課程介紹
課程名稱:
食品技師先修學分班
縣 市:
台北市
上課時間:
起始日期:
2020/11/24
結束日期:
2021/4/17
上課地點:
建國校區(大夏館)
相關鏈結:
https://www.sce.pccu.edu.tw/class_detail.aspx?id=0WR3A910B
課程介紹:
食品安全衛生管理法規定,中央主管機關公告類別及規模之食品業者,應置一定比率,並領有專門職業或技術證照之食品、營養、餐飲等專業人員,辦理食品衛生安全管理事項。
食品安全管制系統(HACCP)第四點規定,食品業者實施食品安全管制系統應設立管制小組,其成員至少一人應具備食品技師證書。
教學內容:
【食品人】為什麼要考食品技師證照之三大優勢?
Top1:專業證照→取得食品技師證書等同於高考三級。
Top2:法令規定→2012 年起相關法定規定食品加工廠需成立 HACCP 和食品安全管制小組。
Top3:市場需求→食品就業市場需求量大但考取到證照人數少。
目前國內食品技師人才缺乏,食品技師證照是張極具潛力與前瞻性的證照。
本課程規劃針對取得「食品技師」證照為輔導方向,課程規劃配合102年考試新規定,全修八科20學分,可取得考試資格,成功晉升食品領域專業人才。
師資介紹:
中國文化大學之專(兼)任教師
備 註:
【備註1】
民國 102 年後食品技師應考資格第一項規定:
公私立專科以上學校 或經教育部承認之國外專科以上學校畢業,領有畢業證書,曾修習下列各領域相關課程,每領域至少一學科,每一學科至多採計三學分,合計至少七學科二十學分以上,其中須包括食品加工學(含實驗或實習)、食品化學、食品分析(含實驗或實習)、食品微生物學(含實驗或實習),有證明文件者:(一)食品化學領域相關課程:包括食品化學、食品生物化學、生物化學、食品添加物。(二)食品分析領域相關課程:包括食品分析(含實驗或實習)、食品儀器分析。(三)食品微生物領域相關課程:包括食品微生物學(含實驗或實習)、食品生物技術、發酵學、應用微生物學。(四)食品加工領域相關課程:包括食品加工學(含實驗或實習)、農產製造學、乳品加工學、肉品加工學、水產加工學、榖類加工學、蔬果加工學、烘焙學。(五)食品衛生領域相關課程:包括食品品質管制、食品衛生與安全、食品工廠管理、食品衛生法規、食品安全管制系統。(六)食品工程領域相關課程:包括食品冷凍學、食品工程學、食品乾燥學、食品脫水學、食品機械、生物統計、食品單元操作。(七)食品營養:包括營養化學、營養學、食物學原理、營養生化學。
【備註2】
*一般課程上課地點:建國分部:臺北市建國南路二段231號教室。
*實驗課程上課地點:校本部:臺北市華岡路55號。週六整天上課。
*實驗課程上課時間皆安排在週六整日。上課時間09:00-16:00。
學分班註記:
是
學分數:
3.0
課程時數:
0.0
課程狀態:
不開班
上架日期:
2020/10/12 上午 11:16:32
更新日期:
2021/9/2 下午 07:20:18
上課地點
名 稱:
建國校區(大夏館)
簡 介:
建國本部,地處建國南北高架橋下,鄰近大安森林公園及台北市立圖書館,交通便利是進修的絕佳場所。
【 網 址 】http://future.sce.pccu.edu.tw/service/service01_01.asp
【GPS座標】N25.02583 E121.53812
【 公 車 站 】
A: 211、235、662、663、18、237、278、284、284(直行)、295、52、72、72(直達)、和平幹線號公車在龍門國中站下、15、15(萬美線)、3號公車至龍門國中站下車。
B:207、211、235、662、663、15、15(萬美線)、18、237、278、284、284(直行)、295、3、52、72、72(直達)、和平幹線、敦化幹線號公車至龍門國中站下車。
C: 298、3號公車至龍門國中站下車。
【 捷 運 站 】
• 木柵捷運線在科技大樓站下,轉乘和平幹線公車或步行約15分鐘至建國南路口。
• 北投南勢角或淡水新店線在古亭站下,轉乘和平幹線公車至建國南路口下。
【 停 車 場 】
• P1:中國文化大學推廣教育部停車場。
• P2:建國高架橋下停車場。
• P3:龍門國中地下停車場。
地 址:
台北市大安區建國南路二段231號
電 話:
(02)2700-5858;0800-008918
傳 真:
連絡人:
email:
webmaster@sce.pccu.edu.tw
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或email至
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